植物种植中产生不良影响，成为只能种植咖啡的土地

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去咖啡田里实地传授种植、采收的知识，是万东日常工作的重要部分。 施肥是农业种植中不可避免的一个环节，但如何选择有针对性的肥料，既给予土壤营养、让植物茁壮成长，又不会对其未来的可利用性造成影响，非常要紧。“云南的土大多都是红土，土里不缺磷，但如果你要种咖啡，就会发现这个土壤里的一些钙、镁等中微量元素并不够多，所以从农业的角度来说，我们得研发一种适合当地土壤，也适合咖啡种植的肥料提供给咖农。”如果只是单纯的这些要求，想要达到其实并不难，向肥料厂提出定制要求就行，但咖农本身并没有多少钱，如何在降低成本和实现要求之间取得平衡，就相当有挑战了，“那就找嘛！就不停跟全国的肥料厂联系，一家一家问。”幸运的是，在经过很长一段时间的尝试和努力之后，终于有一家工厂和万东他们打成了共识，用相当低廉的价格给当地的咖农提供有针对性的肥料。“也有咖农种有机咖啡的，但是对于普通咖农来说，有机肥的成本太高、肥力不够，简单来说，300吨有机肥的肥力可能才跟50吨化肥的肥力相等，沤肥的时间成本也要算进去的话，大部分咖农其实是没有这个经济实力去完成的。”那施过了定制肥料的土壤是否会产生变化，导致在今后的植物种植中产生不良影响，成为只能种植咖啡的土地？万东的答案是不会，“不能坏了地。”

植物种植中产生不良影响，成为只能种植咖啡的土地

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云南种咖啡，首先就是天气好，咖啡对于温度有要求

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从一开始的讲座没人听，到现在办一次讲座都座无虚席，咖农们在尝到了甜头之后，越来越希望能够获得种植知识了。 想要种好咖啡并不是件容易事，天时地利人和，缺一不可，如果要找一个同类项来进行对比的话，那么如今越来越被大众所了解的葡萄酒或许是个不错的选择，不管是从处理方式的讲究程度还是从最初的田间种植来说，两者都有着相似之处。 “云南种咖啡，首先就是天气好，咖啡对于温度有要求，冬天不能冷，一旦低于18℃很容易就会被冻死了，你看这里，常年温度都不会低于咖啡的基本要求，所以很少会出现咖啡被冻死的问题，唯一的挑战就是春天的时候可能会有霜冻，偶尔也可能出现冰雹，但也不会把树冻死，就是会打落一些咖啡花，让产量减少。”南岛河村的咖啡园海拔在1200米左右，和普洱当地的绝大部分咖啡园一样，都是建在斜坡上，车开不上去，只能靠双脚一步步走上去，一个园子的海拔有时还会有三四百米的变化，来回一趟很容易就有点儿喘，但对成天跑来跑去的万东来说，这根本不是个事儿，“但是咖啡本身又是喜阴的植物，所以它也不能直接接受日晒，以前咖农都不懂这个，那我们肯定比他们专业，就慢慢地建议他们在咖啡田间种植一些遮阴树，这样的话既可以保护水土不流失，也可以让咖啡有个更好的生长环境，如果咖农愿意种植些荔枝、芒果之类的经济作物，那么还能在结果的时候采收卖钱，也算是一个不错的增收方法。”

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收到的咖啡豆多为制作速溶咖啡之用

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云南普洱大开河村的晒豆场之一 早期的云南咖啡之所以不为人所知，一来是当时的市场并不成熟，二来则是因为本身的质量并不过关——大型厂商在这里收到的咖啡豆多为制作速溶咖啡之用，对于品质的追求并不严格。未经过培训的咖农（云南当地对咖啡种植者的称呼）自然也是不知道其中的奥妙所在，“摘（的果子）越多，卖（的钱）越多”很可能是当时的固定思维，所谓高品质咖啡豆这个概念，在彼时或许是根本不存在的。但现在，这个情况正在发生改变，从大城市求学回来的年轻人把全新的思维带来了这里，经过专业培训的农艺师正充满热情地将自己的所学传授于认真劳作的咖农。而年轻一拨的咖啡收购商们也开始用更透明的方式、更严苛的要求从咖农处收集咖啡豆。“光种咖啡不行，得种好咖啡才行”的理念，已经慢慢开始成为当地的共识，而云南咖啡的未来，或许就与这些充满热情与真诚的年轻人息息相关。

普洱不只有茶，这些年轻人正在让普洱咖啡暂露头角 澎湃新闻 发布时间：18-07-0515:10澎湃新闻官方帐号 说到普洱，人们的第一反应多是“茶”。可实际上，除了茶之外，咖啡也是当地非常重要的农产品之一，不管是历史还是品质，都值得言说。云南咖啡的种植历史可以追溯到几百年前。据说当时有个法国传教士来到云南当地传教，因为想念咖啡而托人带了种子前来，之后便开启了当地的咖啡种植。但在相当长一段时间里，我们并不知道云南咖啡的存在，虽然这种非常有价值的热带经济作物在当地的种植始终没有间断，却并没有真正在大众消费市场上亮相，直到最近这几年，咖啡热潮涌现，人们才开始将视线重新投向这片位于中国西南地区的咖啡产地。

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第四届云南咖啡生豆大赛暨第七届普洱咖啡生豆大赛

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普洱市委常委、副市长施劲松为2019年第四届云南咖啡生豆大赛暨第七届普洱咖啡生豆大赛冠军获得者保山隆阳区佐园咖啡有限公司颁发冠军奖杯和价值15000元的YCE培训学校课程代金券及1000公斤精品咖啡生豆订单。 2019年第四届云南咖啡生豆大赛暨第七届普洱咖啡生豆大赛36-13名的获奖企业分别是： 1.墨江晶工庄园特产开发有限公司，咖啡编号001 2.云南蓝珀咖啡有限公司，咖啡编号017 3.孟连洪安联斯达咖啡农民专业合作社，咖啡编号086 4. 孟连桥安咖啡加工厂，咖啡编号112 5.云南国滇咖啡有限公司，咖啡编号120 6.孟连县富岩镇金山咖啡专业合作社，咖啡编号073 7.孟连达雅咖啡有限公司，咖啡编号052 8.澜沧宏丰粮油贸易有限责任公司，咖啡编号090 9.普洱市思茅区爱丽芬商贸有限公司，咖啡编号038 10.孟连苡榕咖啡种植园，咖啡编号027 11.孟连曼宁咖啡有限责任公司，咖啡编号025 12.云南国滇咖啡有限公司，咖啡编号105 13.澜沧宏丰粮油贸易有限责任公司，咖啡编号092 14.孟连县富岩镇金山咖啡专业合作社，咖啡编号074 15.普洱绿农农业科技有限公司，咖啡编号116 16.墨江晶工庄园特产开发有限公司，咖啡编号002 17. 仕咖(北京)商贸有限公司，咖啡编号057 18.云南蓝珀咖啡有限公司，咖啡编号018 19.伊甸园种植专业合作社，咖啡编号113 20.普洱娜山纳水旅游开发有限责任公司，咖啡编号080 21.孟连洪安联斯达咖啡农民专业合作社，咖啡编号087 22.孟连苡榕咖啡种植园，咖啡编号022 23.普洱娜山纳水旅游开发有限责任公司，咖啡编号079 24.普洱金树咖啡产业有限公司，咖啡编号008 获得2019年第四届云南咖啡生豆大赛暨第七届普洱咖啡生豆大赛7-12名的企业分别是: 第十一名来自孟连苡榕咖啡种植园，咖啡编号036， 杯测分数82.8分 第十名来自云南国滇咖啡有限公司，咖啡编号004， 杯测分数83.175分 第九名来自孟连县富岩信岗茶咖庄园，咖啡编号055, 杯测分数83.3375分 第九名来自孟连苡榕咖啡种植园，咖啡编号021, 杯测分数83.3375分 第八名来自普洱金树咖啡产业有限公司，咖啡编号009，杯测分数83.375分 第七名来自孟连曼宁咖啡有限责任公司，咖啡编号023，杯测分数83. 7875分 获得2019年第四届云南咖啡生豆大赛暨第七届普洱咖啡生豆大赛4-6名的企业是： 第六名来自孟连天宇咖啡农民专业合作社，咖啡编号071，杯测分数83.5375分 第五名来自普洱金树咖啡产业有限公司，咖啡编号007，杯测分数84.3125分 第四名来自上海庸曼咖啡有限公司，咖啡编号093，杯测分数84.7875分 获得2019年第四届云南咖啡生豆大赛暨第七届普洱咖啡生豆大赛第3名的是来自孟连天宇咖啡农民专业合作社，咖啡编号072，杯测分数84.8375分 获得2019年第四届云南咖啡生豆大赛暨第七届普洱咖啡生豆大赛第2名的企业是来自普洱米古咖啡有限公司，咖啡编号099，杯测分数85. 2875分 获得2019年第四届云南咖啡生豆大赛暨第七届普洱咖啡生豆大赛第1名的企业是来自保山隆阳区佐园咖啡有限公司，咖啡编号127，杯测分数85.725分 责编：李芳 （本文来自于海外网）

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为搭建云南咖啡信息与文化交流平台、产销对接平台，了解各类消费群体对云南咖啡的不同需求，促进企业不断改进咖啡种植、加工等技术，切实提高云南咖啡品质，提高企业品牌宣传力度，推进云南咖啡品牌建设，带动云南咖啡产业的发展，由云南省农业农村厅、中共普洱市委、普洱市人民政府、CQI、普洱咖啡协会主办，云南国际咖啡交易中心承办的2019年第四届云南咖啡生豆大赛暨第七届普洱咖啡生豆大赛，取得了圆满的成功，并于3月17日举行了颁奖仪式。来自保山的佐园咖啡、普洱的米古咖啡和孟连的天宇咖啡，分获本届大赛的前三名。

2019年第四届云南咖啡生豆大赛暨第七届普洱咖啡生豆大赛落幕

2019年第四届云南咖啡生豆大赛暨第七届普洱咖啡生豆大赛

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国际化咖啡质量检测体系和咖啡出口检测体系的检测效率

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8月23日，乌克兰采购商通过云南国际咖啡交易中心采购的一批经过“两检一统”标准认证的普洱咖啡生豆正式装车运出，这是该标准认证在普洱实施以来的首次出口，标志着“两检一统”标准认证获得了国际认可。 据了解，“两检一统”指的是将云南国际咖啡交易中心制定、经国际认可并执行的咖啡通行质量标准检测体系，与普洱出入境检验检疫局综合技术服务中心针对咖啡出口的检测体系进行有效结合，开展云南咖啡交易及出口的联合检测工作，且出具联合检测报告。经过“两检一统”标准认证的咖啡生豆，都使用印有“普洱咖啡”标识的麻袋进行包装。 在普洱市委、市政府的高度重视和支持下，“两检一统”联合检测工作实施前期，普洱市茶叶和咖啡产业发展中心作为行业主管单位，协助云南国际咖啡交易中心和普洱出入境检验检疫局综合技术服务中心做了大量的工作，为“两检一统”的实施起到了关键的促进作用和指导作用。 “两检一统”标准认证的核心是针对市场建立统一的、规范的标准，通过开展“两检一统”标准认证的体系建设，一是实现了云南国际咖啡交易中心和普洱出入境检验检疫局综合技术服务中心检测结果互认、商业价值及食品安全的统一，做到了咖啡产品品质安全有保障;二是提高了国际化咖啡质量检测体系和咖啡出口检测体系的检测效率;三是增强了咖啡产品可追溯性及产品附加价值的提升，树立了云南咖啡在国内外市场上的品牌口碑和知名度;四是根据市场的反馈，为咖农、咖企在咖啡生产加工环节提供指导作用，提高咖农、咖企的直接收益，保障了生产利益，增强了产业信心。

普洱咖啡新标准认证后首出国门 刀琼芬

国际化咖啡质量检测体系和咖啡出口检测体系的检测效率

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每一批咖啡豆都要在杯测达标后方能收购，咖啡杯品环节

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普洱雀巢咖啡中心复工。通讯员 王琳 摄 为尽快复工采购，普洱雀巢咖啡中心积极做好复工准备工作，成为思茅区第一批获批复工复产的咖啡企业，思茅区对中心全部申请复工人员进行健康评估，在当地相关部门的支持和批准下，2月17日中心工作人员进场开展疫情防控安全检测，所有进场人员每天进行两次体温测量等健康监测，雀巢为所有人员准备了口罩复工期间全程佩戴。由于中心对进入仓库的每一批咖啡豆都要在杯测达标后方能收购，咖啡杯品环节，每个杯品桌由过去每桌4人减少为每桌2人，在杯品桌的中间也设置了隔板，防止杯测人员飞沫传播。普洱雀巢咖啡中心做好复工采购的同时严格落实疫情防控措施要求，保证员工健康及生产安全。

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普洱咖啡产业谋划好发展好，让中国人喝到中国人自己生产的好咖啡

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普洱市茶叶和咖啡产业发展中心副主任刘伦在总结发言中说，通过本次培训，让咖啡从业者们了解到咖啡产业在普洱产业发展中的重要性，今后将更加注重如何在选种、种植管理，品控等方面保证普洱茶咖啡的质量和产量。咖啡环保污染问题刻不容缓，各县（区）要选准龙头企业，配备环保设施，确保咖啡加工的污染问题得到全面治理，坚决取缔加工污染严重的小散户。积极争取金融支持，确保咖啡企业在生存的前提下谋求提升发展，企业要注重标准制定和品控规范，学习国外公司的先进技术，率先用标准指导咖啡的生产。通过培训，使参训企业结合实际进行深度思考，找准自身优势，摸清存在短板，统筹规划逐步破解短板问题，戮力同心把普洱咖啡产业谋划好发展好，让中国人喝到中国人自己生产的好咖啡。 云南网记者 黄磨西

普洱咖啡产业谋划好发展好，让中国人喝到中国人自己生产的好咖啡

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普洱市茶叶和咖啡产业发展中心党组决定与普洱咖啡协会共同举办

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为进一步推动全市咖啡产业健康发展，提高普洱咖啡种植管理和加工水平，增强咖啡质量管理水平，保护自然生态环境，6月15－16日，普洱市茶叶和咖啡产业发展中心党组决定与普洱咖啡协会共同举办2020年普洱市咖啡产业专题技术培训。

2020年普洱市咖啡产业专题技术培训成功举办

普洱市茶叶和咖啡产业发展中心副主任刘伦做培训动员讲话。普洱三宝 供图 普洱市茶叶和咖啡产业发展中心副主任刘伦做培训动员讲话，他指出，咖啡从业者首先要树立信心。在干旱，疫情，环保要求等各方面困难迭加的前提下，信心比黄金重要。咖啡在中国的消费量在逐步上升，普洱是可以发展咖啡种植为数不多的区域之一，普洱市2019年普洱咖啡产量5.7万吨，面对庞大的国内消费市场，我们目前的产量远远满足不了国内消费市场需求，发展好咖啡产业是在座企业家及咖啡从业者的责任。二是找准普洱咖啡发展存在的问题，要对症下药。第三是强化科技支撑，利用科技的力量解决咖啡产业中存在的短板问题。

普洱市茶叶和咖啡产业发展中心党组决定与普洱咖啡协会共同举办

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