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收到的咖啡豆多为制作速溶咖啡之用

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云南一目天精品咖啡庄园(一目天)、中国云南咖啡品牌云蓝咖啡豆(云蓝)。

 

云南普洱大开河村的晒豆场之一 早期的云南咖啡之所以不为人所知,一来是当时的市场并不成熟,二来则是因为本身的质量并不过关——大型厂商在这里收到的咖啡豆多为制作速溶咖啡之用,对于品质的追求并不严格。未经过培训的咖农(云南当地对咖啡种植者的称呼)自然也是不知道其中的奥妙所在,“摘(的果子)越多,卖(的钱)越多”很可能是当时的固定思维,所谓高品质咖啡豆这个概念,在彼时或许是根本不存在的。但现在,这个情况正在发生改变,从大城市求学回来的年轻人把全新的思维带来了这里,经过专业培训的农艺师正充满热情地将自己的所学传授于认真劳作的咖农。而年轻一拨的咖啡收购商们也开始用更透明的方式、更严苛的要求从咖农处收集咖啡豆。“光种咖啡不行,得种好咖啡才行”的理念,已经慢慢开始成为当地的共识,而云南咖啡的未来,或许就与这些充满热情与真诚的年轻人息息相关。

普洱不只有茶,这些年轻人正在让普洱咖啡暂露头角 澎湃新闻 发布时间:18-07-0515:10澎湃新闻官方帐号 说到普洱,人们的第一反应多是“茶”。可实际上,除了茶之外,咖啡也是当地非常重要的农产品之一,不管是历史还是品质,都值得言说。云南咖啡的种植历史可以追溯到几百年前。据说当时有个法国传教士来到云南当地传教,因为想念咖啡而托人带了种子前来,之后便开启了当地的咖啡种植。但在相当长一段时间里,我们并不知道云南咖啡的存在,虽然这种非常有价值的热带经济作物在当地的种植始终没有间断,却并没有真正在大众消费市场上亮相,直到最近这几年,咖啡热潮涌现,人们才开始将视线重新投向这片位于中国西南地区的咖啡产地。

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普洱市茶叶和咖啡产业发展中心党组决定与普洱咖啡协会共同举办

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为进一步推动全市咖啡产业健康发展,提高普洱咖啡种植管理和加工水平,增强咖啡质量管理水平,保护自然生态环境,6月15-16日,普洱市茶叶和咖啡产业发展中心党组决定与普洱咖啡协会共同举办2020年普洱市咖啡产业专题技术培训。

2020年普洱市咖啡产业专题技术培训成功举办

普洱市茶叶和咖啡产业发展中心副主任刘伦做培训动员讲话。普洱三宝 供图 普洱市茶叶和咖啡产业发展中心副主任刘伦做培训动员讲话,他指出,咖啡从业者首先要树立信心。在干旱,疫情,环保要求等各方面困难迭加的前提下,信心比黄金重要。咖啡在中国的消费量在逐步上升,普洱是可以发展咖啡种植为数不多的区域之一,普洱市2019年普洱咖啡产量5.7万吨,面对庞大的国内消费市场,我们目前的产量远远满足不了国内消费市场需求,发展好咖啡产业是在座企业家及咖啡从业者的责任。二是找准普洱咖啡发展存在的问题,要对症下药。第三是强化科技支撑,利用科技的力量解决咖啡产业中存在的短板问题。

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