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保山咖啡,欲在保山先行建立世界性的咖啡研究基地

保山咖啡,欲在保山先行建立世界性的咖啡研究基地
在星巴克公司严密的考察中,保山市的咖啡原料受到极高评价。保山自上世纪五十年代开始种植咖啡,目前种植面积已逾八万亩,年产量超过八千吨。

星巴克在世界数十个国家采购咖啡豆,其中绝大部分来自拉美,而亚洲只占其中很少的一部分。而星巴克咖啡公司是选料及销售一条龙的国际公司,没有种植基地,今年以来,星巴克不仅开始在云南采购咖啡豆,甚至有意将全球第一个咖啡种植基地选在云南,不难看出其对云南咖啡的信心。业内人士认为,星巴克的入驻将为云南咖啡的发展带来强劲的推动作用,云南咖啡或可成为引领全球的咖啡劲旅。

云南省的西部和南部地处北纬十五度至北回归线之间,大部分地区海拔在一千至两千米,地形以山地、坡地为主,且起伏较大、土壤肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大,这些独特的自然条件形成了云南小粒种咖啡品味的特殊性—浓而不苦,香而不烈,略带果味。云南小粒种咖啡更被评定为咖啡中的上品,这些都让云南拥有成为世界咖啡种植基地的主要条件。

中新社昆明十二月八日电 (记者 保旭 赵书勇)“我们想与云南全面合作,希望将中国咖啡摆到星巴克在全世界四十九个国家的连锁店货架上。”近日在云南保山考察咖啡产业的美国星巴克咖啡公司大中华区董事长王金龙透露,星巴克将与云南联手打造世界咖啡种植、研究基地。

近年来,星巴克与云南官方的交流颇为密切。二00八年十月,王金龙在昆明与云南省副省长孔垂柱会见时表示,希望通过合作与云南省建立战略合作伙伴关系。今年十月底,王金龙在昆明与相关部门领导人确定了种植咖啡的意愿。日前,美国星巴克咖啡公司全球咖啡采购高级副总裁Dub Hay和王金龙再次现身云南保山考察,并多次公开表示,准备将保山列为该公司的首个咖啡种植基地,且欲在保山先行建立世界性的咖啡研究基地。

(云南保山咖啡http://baoshan.wenhonggang.com/

云南一目天R精品咖啡庄园-中国云南精品咖啡豆庄园
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文咖啡、文洪刚wencoffee(一目天028coffee、文老师)在西部做咖啡……四川成都。

 

保山咖啡,欲在保山先行建立世界性的咖啡研究基地

普洱的种植基地里引进阿拉比卡(Arabica)咖啡种子。星巴克还将在普洱

普洱的种植基地里引进阿拉比卡(Arabica)咖啡种子。星巴克还将在普洱

另外,云南的咖啡种植面积扩大,产量上升的同时,管理、种植技术却没有跟上,加上前两年国际咖啡价高,一些中间收购商什么咖啡都收,对咖啡的分级不够严格,把优劣掺杂销售,咖啡品质得不到保障,导致国际市场对云南咖啡的印象不好。

“云南咖啡要打持久战,首先咖农应该吸取教训,从种植、管理上对咖啡进行规范;云南咖啡出口企业应该对咖啡分级更加严格区分,对待国际贸易上多一些诚信。”胡路说,目前云南咖啡的附加值很低,希望政府培养更多的咖啡精深加工企业,全力打造产业链,这样面对突发情况时候,可以多元化经营,不再依靠国际巨头。

面对目前的窘境,昨天,咖农们也在谋划出路。他们表示,正在考虑发起行业自救行动,选取一批质量好的生豆,上网推销,希望用零售的方式带动批发。(吴双红)
2009年,星巴克在其中国门店推出选用云南保山咖啡豆制成的“凤舞祥云”,这个令人迷惑的举动现在终于有了合理的解释——普洱基地种植的咖啡豆在数量和质量上一旦稳定,星巴克还可能在当地建立烘焙工厂,这样一来,中国和亚洲的门店将不必从美国进口咖啡豆,这对节约成本也大有助益。
星巴克全球总裁霍华德·舒尔茨在北京的一次发布会上

2009年,星巴克在中国的门店里推出选用云南保山咖啡豆制成的新品“凤舞祥云”。这些咖啡豆必须先送至美国烘焙,再运回中国售卖——由于采购量很小,不足以形成规模效应,跨国运费加上关税使其成本远超门店里的日常咖啡豆。考虑到当时星巴克全球业绩下滑,急需控制成本,这一行动的象征意义远大于商业利益。

但通过寻找“凤舞祥云”,星巴克最终选中云南普洱建立咖啡种植基地。在星巴克39年的咖啡采购生涯中,它所到之处一般采用“订单农业”的方式与当地咖啡农户合作,只为他们提供树苗和农业技术指导,并签约购买他们生产的咖啡豆。但是,普洱会成为星巴克在全球的第一个自有咖啡基地。

星巴克CEO霍华德-舒尔茨(Howard Schultz)在2010年11月12日大致描绘出这一种植基地的未来:采用土地租赁或与当地政府合作的形式;在种植基地中培育适合云南的咖啡树苗,然后通过种植基地的示范效应,吸引当地咖啡农户选用这些品种与他们签订订单。星巴克首先要在普洱的种植基地里引进阿拉比卡(Arabica)咖啡种子。星巴克还将在普洱建立一个咖啡初加工工厂,并且派出自己的咖啡农艺师来对当地农户做指导。

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普洱的种植基地里引进阿拉比卡(Arabica)咖啡种子。星巴克还将在普洱

咖啡种植基地,并在当地成立世界性咖啡研究基地

咖啡种植基地,并在当地成立世界性咖啡研究基地
今年1月,星巴克在全球销售由云南咖啡豆炮制的咖啡,并在10月份做出投资云南建设咖啡种植基地的意向。业界人士认为,星巴克的入驻,将为云南咖啡发展带来强劲的推动作用。

雀巢等品牌 纷赴云南投资

资料显示,保山从50年代开始种植咖啡,目前种植面积逾8万亩,年产量超过8,000吨。由于保山市大多数地区海拔高,日照充足、雨量丰富、昼夜温差大,生产的咖啡浓而不苦、香而不烈、略带果味。除星巴克外,雀巢及麦斯威尔等咖啡品牌,也纷赴云南开辟原料基地。
【本报讯】国际咖啡连锁巨头星巴克表示,将与云南联手打造世界咖啡种植及研究基地。目前,中国已成星巴克除美国本土外的第二大市场,星巴克表示,将进一步加速拓展中国业务….
【本报讯】国际咖啡连锁巨头星巴克表示,将与云南联手打造世界咖啡种植及研究基地。目前,中国已成星巴克除美国本土外的第二大市场,星巴克表示,将进一步加速拓展中国业务。

拟成立世界级研究基地

据中新社报道,星巴克日前赴云南省保山市考察,准备将该市列为星巴克全球首个咖啡种植基地,并在当地成立世界性咖啡研究基地。星巴克大中华区董事长王金龙说:「云南咖啡的生态和品质非常好,要把云南咖啡推向中国和全世界,希望云南咖啡像云南茶叶那样质优驰名。」

一直以来,星巴克在全球数十国采购咖啡豆,大多来自中南美洲,亚洲仅占小部分。星巴克是选料及销售一条龙的国际公司,但始终没有自己的种植基地。

 

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咖啡种植基地,并在当地成立世界性咖啡研究基地