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买加蓝山地区、夏威夷、云南版纳周边的咖啡种植区这三者在纬度上是相近的

买加蓝山地区、夏威夷、云南版纳周边的咖啡种植区这三者在纬度上是相近的

作者:老豆子

  比照云南保山波邦咖啡的时候,喜欢用蓝山、可那来做对比。并不是硬要拉扯在一起,抬高身价,而是有相当多的理由。
  小粒种咖啡阿拉比卡种(Coffea arabica)系列中三个出现较早的亚种是∶蓝山亚种(varietal Blue Mountain),铁毕卡亚种(varietal Typica)以及波邦亚种(varietal Bourbon)。牙买加的蓝山咖啡自然不用说了,大家都公认的。铁毕卡咖啡原产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部,是西半球栽培最广的咖啡变种,在夏威夷产量较高;夏威夷可那,是和蓝山咖啡不相上下的,在价格上也只有1~3美金的差距。波邦咖啡是小粒咖啡中仅次于铁毕卡的变种,结果多,产量较高,但浆果较小,成熟较慢;在我国云南的西南地区,也有一些种植。所以从咖啡的植物学角度来讲,云南咖啡和公认最优秀的牙买加蓝山、夏威夷可那有基因上的相近性。
  从种植环境上来讲,牙买加蓝山地区、夏威夷、云南版纳周边的咖啡种植区这三者在纬度上是相近的。在海拔上也是相近的,云南多是高原地区,也有高海拔的优势。
 
  比较大的差别是,牙买加、夏威夷都是岛屿、都是海洋性气候,云南版纳的山区为亚热带季风性湿润气候,具有大陆性兼海洋性气候交错影响的特点;还有一点,就是种植加工的技术和传统,这是人为的因素,是可以克服的。
  所以,中国人就是要骄傲的喝中国咖啡,我们完全有理由热爱一杯优秀的云南咖啡。

(云南保山咖啡http://baoshan.wenhonggang.com/

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买加蓝山地区、夏威夷、云南版纳周边的咖啡种植区这三者在纬度上是相近的