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普洱作为咖啡原产地将掌握基础原材料生产的定价权,也能推广咖啡豆的标准

普洱作为咖啡原产地将掌握基础原材料生产的定价权,也能推广咖啡豆的标准

云南一目天精品咖啡庄园(一目天)、中国云南咖啡品牌云蓝咖啡豆(云蓝)。

“普洱有着得天独厚的咖啡种植条件,咖啡产业已成为普洱市重要的支柱产业之一。”刘勇表示,普洱市要以工业化理念来打造咖啡产业,一是要继续加快生态基地建设,二是要培育龙头企业,三是不断提高品牌知名度。同时,普洱市要抓住云南国际咖啡交易中心和云南精品咖啡加工园建设的机遇,牢牢掌握咖啡原材料生产的主动权,让云南咖啡交易中心成为扶持生产型企业的一个核心要素。目前,云南国际咖啡交易中心通过线上交易、新华·云南(普洱)咖啡价格指数发布、标准仓建设等手段,为咖啡生产企业提供仓单质押金融服务。同时,为应对咖啡期货价格持续低迷对咖啡产业发展造成的伤害,普洱市今年推出了咖啡价格保险,保障生产企业和咖农利益,保护咖农的种植积极性。     刘勇介绍,通过云南国际咖啡交易中心打造“以咖啡交易为核心,以金融服务为支撑,以产业上下游为重点,实现咖啡产业一二三产融合发展为目标”的全产业链服务平台,普洱作为咖啡原产地将掌握基础原材料生产的定价权,也能推广咖啡豆的标准。在逐步规范后,可以使普洱的咖啡原材料在市场交易中取得比较有利的地位,保护原产地咖农、咖啡生产企业的利益。在此过程中,普洱市的咖啡产业还是要往精深加工方向发展,推动整个咖啡产业持续健康发展。     本报记者 李翕坚

 

普洱作为咖啡原产地将掌握基础原材料生产的定价权,也能推广咖啡豆的标准

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保山咖啡,星巴克有望将云南保山列为其首个咖啡种植基地

保山咖啡,巴克有望将云南保山列为其首个咖啡种植基地
星巴克相中的云南保山地区,自上世纪50年代开始种植咖啡,目前年产量超过8000吨。

业内人士分析,从产业定位来看,星巴克的种植面积并不会太大。但星巴克的到来,将有效带动云南咖啡种植技术的提高。星巴克有着世界顶级的质量管理体系,将促进云南咖啡产业朝着更加规范、更加系统的方向发展,也有利于提升云南咖啡在国际市场上的知名度。

 

中国咖啡有望摆到星巴克在全世界49个国家的连锁店货架上。昨日,记者获悉,星巴克有望将云南保山列为其首个咖啡种植基地,并在此建立世界性的咖啡研究基地。

星巴克在世界数十个国家采购咖啡豆,其中绝大部分来自拉美,而亚洲只占其中很少的一部分。而星巴克咖啡公司是选料及销售一条龙的国际公司,没有种植基地,今年以来,星巴克开始在云南采购咖啡豆。

(云南保山咖啡http://baoshan.wenhonggang.com/

云南一目天R精品咖啡庄园-中国云南精品咖啡豆庄园
一目天R精品咖啡庄园是由资深咖啡从业者文咖啡提出方案,并联合优质多地产区,经验丰富咖农共同建立 精品咖啡试验基地,经过漫长的培养 、试种、选育,甄选优质咖啡、因地制宜;最后得到独特地域风味庄 园精品咖啡豆。
云南一目天R精品咖啡庄园-中国云南精品咖啡豆庄园。
文咖啡、文洪刚wencoffee(一目天028coffee、文老师)在西部做咖啡……四川成都。
保山咖啡,巴克有望将云南保山列为其首个咖啡种植基地

云南咖啡豆平均每公顷产量约为1.5至2吨,星巴克预计使普洱咖啡种植园每公顷

云南咖啡豆平均每公顷产量约为1.5至2吨,星巴克预计使普洱咖啡种植园每公顷

这是雀巢、卡夫、宝洁、星巴克这样的大型咖啡生产或零售商用来平衡咖啡供应链的惯用手法。1994年,咖啡大国巴西遭受霜冻,导致咖啡豆价格在两周内暴涨3倍,差点拖垮上市不久的星巴克。之后,舒尔茨一直在非洲、亚洲寻找咖啡资源,力求使其来源均衡分布。他预计普洱咖啡未来的质量和产量足以使“云南咖啡”成为星巴克的一个单品,就像它现在在全球门店销售的“黄金海岸”等咖啡豆品种一样。

这一投资也被认为是舒尔茨对中国示好的姿态:他将中国定位为未来除美国之外的全球第二大市场。星巴克目前在中国内地设有400家连锁店,多数集中在中国的一线城市。它计划门店在未来数年增至1000家,二三线城市将成为开店重点。2010年,星巴克开店速度明显加快,仅在2010年下半年的4个月内,就在长沙、福州、济南等二三线城市开了6家店。普洱基地种植的咖啡豆在数量和质量上一旦稳定,星巴克还可能在当地建立烘焙工厂,这样一来,中国和亚洲的门店将不必从美国进口咖啡豆,这对节约成本也大有助益。

但星巴克能否在中国消费水平偏低的二三线城市吸引消费者,并战胜中国历史悠久的茶文化,这还是一个悬而未决的问题。

舒尔茨重返星巴克后干了什么

2008年

关闭欧美600家亏损门店

2009年

在全球再次关闭369家盈利不佳的直营门店,并裁减近7000名员工

通过缩减供应商数量和减少浪费,节省了6亿美元开支

将全球新店开张的速度降低了近30%

为了节约成本,在全球寻找性价比更好和更可靠的供应商

提高各区域本土咖啡采购的比例

在总部西雅图推出名叫“15大街咖啡和茶”的星巴克个性咖啡店,除去咖啡和茶外还出售啤酒和葡萄酒,彻底颠覆了星巴克的传统形象

2010年

推出VIA速溶咖啡

在中国推出9款茶饮料

在中国云南设立咖啡种植基地

星巴克全球唯一的种植基地在中国云南普洱

目前普洱市咖啡种植面积为22万亩,占云南省咖啡种植面积的一半。在2015年以前,普洱市预计咖啡种植面积将达到60万亩。

云南咖啡豆平均每公顷产量约为1.5至2吨,星巴克预计使普洱咖啡种植园每公顷产量增加25%,并使每公顷的种植成本平均降低200多美元。

星巴克分店指数

这是在金融危机后由《商业周刊》专栏作家丹尼尔-葛洛斯创建的一个理论。他认为,一个国家星巴克连锁分店愈多,受金融危机伤害的程度愈高。
一来星巴克的扩张与房地产的繁荣有关,二来各大投资银行总部的一楼毫无例外都有星巴克的进驻。危机先冲击的显然是金融和楼市。

(云南保山咖啡http://baoshan.wenhonggang.com/

一目天®精品咖啡庄园,云蓝™咖啡。

 

云南咖啡豆平均每公顷产量约为1.5至2吨,星巴克预计使普洱咖啡种植园每公顷

普洱的种植基地里引进阿拉比卡(Arabica)咖啡种子。星巴克还将在普洱

普洱的种植基地里引进阿拉比卡(Arabica)咖啡种子。星巴克还将在普洱

另外,云南的咖啡种植面积扩大,产量上升的同时,管理、种植技术却没有跟上,加上前两年国际咖啡价高,一些中间收购商什么咖啡都收,对咖啡的分级不够严格,把优劣掺杂销售,咖啡品质得不到保障,导致国际市场对云南咖啡的印象不好。

“云南咖啡要打持久战,首先咖农应该吸取教训,从种植、管理上对咖啡进行规范;云南咖啡出口企业应该对咖啡分级更加严格区分,对待国际贸易上多一些诚信。”胡路说,目前云南咖啡的附加值很低,希望政府培养更多的咖啡精深加工企业,全力打造产业链,这样面对突发情况时候,可以多元化经营,不再依靠国际巨头。

面对目前的窘境,昨天,咖农们也在谋划出路。他们表示,正在考虑发起行业自救行动,选取一批质量好的生豆,上网推销,希望用零售的方式带动批发。(吴双红)
2009年,星巴克在其中国门店推出选用云南保山咖啡豆制成的“凤舞祥云”,这个令人迷惑的举动现在终于有了合理的解释——普洱基地种植的咖啡豆在数量和质量上一旦稳定,星巴克还可能在当地建立烘焙工厂,这样一来,中国和亚洲的门店将不必从美国进口咖啡豆,这对节约成本也大有助益。
星巴克全球总裁霍华德·舒尔茨在北京的一次发布会上

2009年,星巴克在中国的门店里推出选用云南保山咖啡豆制成的新品“凤舞祥云”。这些咖啡豆必须先送至美国烘焙,再运回中国售卖——由于采购量很小,不足以形成规模效应,跨国运费加上关税使其成本远超门店里的日常咖啡豆。考虑到当时星巴克全球业绩下滑,急需控制成本,这一行动的象征意义远大于商业利益。

但通过寻找“凤舞祥云”,星巴克最终选中云南普洱建立咖啡种植基地。在星巴克39年的咖啡采购生涯中,它所到之处一般采用“订单农业”的方式与当地咖啡农户合作,只为他们提供树苗和农业技术指导,并签约购买他们生产的咖啡豆。但是,普洱会成为星巴克在全球的第一个自有咖啡基地。

星巴克CEO霍华德-舒尔茨(Howard Schultz)在2010年11月12日大致描绘出这一种植基地的未来:采用土地租赁或与当地政府合作的形式;在种植基地中培育适合云南的咖啡树苗,然后通过种植基地的示范效应,吸引当地咖啡农户选用这些品种与他们签订订单。星巴克首先要在普洱的种植基地里引进阿拉比卡(Arabica)咖啡种子。星巴克还将在普洱建立一个咖啡初加工工厂,并且派出自己的咖啡农艺师来对当地农户做指导。

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普洱的种植基地里引进阿拉比卡(Arabica)咖啡种子。星巴克还将在普洱

星巴克以外,雀巢、麦氏等世界咖啡巨头也青睐云南咖啡豆

星巴克以外,雀巢、麦氏等世界咖啡巨头也青睐云南咖啡豆

 中新社昆明十二月八日电 (记者 保旭 赵书勇)“我们想与云南全面合作,希望将中国咖啡摆到星巴克在全世界四十九个国家的连锁店货架上。”近日在云南保山考察咖啡产业的美国星巴克咖啡公司大中华区董事长王金龙透露,星巴克将与云南联手打造世界咖啡种植、研究基地。

  近年来,星巴克与云南官方的交流颇为密切。二00八年十月,王金龙在昆明与云南省副省长孔垂柱会见时表示,希望通过合作与云南省建立战略合作伙伴关系。今年十月底,王金龙在昆明与相关部门领导人确定了种植咖啡的意愿。日前,美国星巴克咖啡公司全球咖啡采购高级副总裁Dub Hay和王金龙再次现身云南保山考察,并多次公开表示,准备将保山列为该公司的首个咖啡种植基地,且欲在保山先行建立世界性的咖啡研究基地。

  在星巴克公司严密的考察中,保山市的咖啡原料受到极高评价。保山自上世纪五十年代开始种植咖啡,目前种植面积已逾八万亩,年产量超过八千吨。

  星巴克在世界数十个国家采购咖啡豆,其中绝大部分来自拉美,而亚洲只占其中很少的一部分。而星巴克咖啡公司是选料及销售一条龙的国际公司,没有种植基地,今年以来,星巴克不仅开始在云南采购咖啡豆,甚至有意将全球第一个咖啡种植基地选在云南,不难看出其对云南咖啡的信心。业内人士认为,星巴克的入驻将为云南咖啡的发展带来强劲的推动作用,云南咖啡或可成为引领全球的咖啡劲旅。

  云南省的西部和南部地处北纬十五度至北回归线之间,大部分地区海拔在一千至两千米,地形以山地、坡地为主,且起伏较大、土壤肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大,这些独特的自然条件形成了云南小粒种咖啡品味的特殊性—浓而不苦,香而不烈,略带果味。云南小粒种咖啡更被评定为咖啡中的上品,这些都让云南拥有成为世界咖啡种植基地的主要条件。

  据悉,除星巴克以外,雀巢、麦氏等世界咖啡巨头也青睐云南咖啡豆,纷纷在云南开辟原料基地。这也将为云南成为世界咖啡种植基地打下基础。(完)

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星巴克以外,雀巢、麦氏等世界咖啡巨头也青睐云南咖啡豆星巴克以外,雀巢、麦氏等世界咖啡巨头也青睐云南咖啡豆

 

星巴克以外,雀巢、麦氏等世界咖啡巨头也青睐云南咖啡豆

全球最大咖啡连锁店星巴克咖啡公司正式进驻济南

全球最大咖啡连锁店星巴克咖啡公司正式进驻济南

 2010年11月18日
  今天上午,全球最大咖啡连锁店星巴克咖啡公司正式进驻济南。此外,记者从星巴克公司获悉,继贵和商厦店之后,未来一年,星巴克将在济南再开5家分店。
  这也意味着,星巴克在稳步深入一线城市的同时…[详细]
星巴克宣布受中国大宗商品价格上涨影响,部分产品价格上调2元。
  
  综合媒体12月31日报道,由于原料成本上涨,星巴克(Starbucks Corp.)将自明年1月1日起将中国门店部分饮料价格上调2元人民币(约合0.30美元)。
  
  这家总部位于美国西雅图咖啡连锁公司称,Frappuccino(星冰乐)饮料价格将上调,同时“添加类产物”,即饮品加奶油、风味糖浆等,将下调1-2元。
  

   星巴克发言人励静(Caren Li)在上海表示调价的原因是考虑到“大宗原料价格的上涨”。
  中国11月份消费者价格指数(CPI)同比上涨5.1%,创28个月来新高。
  同样由于原材料价格上涨,麦当劳(McDonald’s Corp.)11月份上调了中国部分产品的价格,上涨幅度在0.5元至1.0元人民币之间,产品涉及汉堡、小食、饮料等。
  星巴克目前在中国设有400家门店并计划在未来4年内扩张至1,100家。
  据悉,星巴克此次选择上调价格的星冰乐系列产物涉及8种饮料,而进行降价的添加类产物比如香草拿铁(vanilla lattes)并非其门店的热销产物。

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一目天®精品咖啡庄园,云蓝™咖啡。

 

全球最大咖啡连锁店星巴克咖啡公司正式进驻济南