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普洱位于世界咖啡种植的黄金地带,咖啡种植是当地农户的主要收入来源

普洱位于世界咖啡种植的黄金地带,咖啡种植是当地农户的主要收入来源

云南一目天精品咖啡庄园(一目天)、中国云南咖啡品牌云蓝咖啡豆(云蓝)。

 

4月16日,星巴克宣布向中国扶贫基金会捐赠120万美元(折合人民币约816万元), 启动“共享价值”咖啡产业扶贫计划二期项目,助力云南省普洱市下辖的两个国家级贫困县咖啡产业扶贫战略,以期帮助当地咖农种出“好咖啡”过上“好生活”,同时,通过持续的努力推动高品质的中国云南咖啡走向国际市场。 普洱位于世界咖啡种植的黄金地带,咖啡种植是当地农户的主要收入来源。星巴克与中国扶贫基金会此次再度合作,将为普洱市宁洱哈尼族彝族自治县和孟连傣族拉祜族佤族自治县的8个贫困村近1400名咖农提供咖啡初加工设施设备、生产农资以及技术培训等方面的资助,计划在2021年底前,在当地建成8个高品质阿拉比卡咖啡种植示范基地,占地面积不少于4000亩,并培养出一批懂得咖啡种植、生产加工和市场营销的“新咖农”,通过“改条件、降成本、赋能力、增收益”探索出咖啡产业扶贫的创新模式。

星巴克助力云南普洱贫困县咖啡产业扶贫

普洱位于世界咖啡种植的黄金地带,咖啡种植是当地农户的主要收入来源

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普洱作为咖啡原产地将掌握基础原材料生产的定价权,也能推广咖啡豆的标准

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“普洱有着得天独厚的咖啡种植条件,咖啡产业已成为普洱市重要的支柱产业之一。”刘勇表示,普洱市要以工业化理念来打造咖啡产业,一是要继续加快生态基地建设,二是要培育龙头企业,三是不断提高品牌知名度。同时,普洱市要抓住云南国际咖啡交易中心和云南精品咖啡加工园建设的机遇,牢牢掌握咖啡原材料生产的主动权,让云南咖啡交易中心成为扶持生产型企业的一个核心要素。目前,云南国际咖啡交易中心通过线上交易、新华·云南(普洱)咖啡价格指数发布、标准仓建设等手段,为咖啡生产企业提供仓单质押金融服务。同时,为应对咖啡期货价格持续低迷对咖啡产业发展造成的伤害,普洱市今年推出了咖啡价格保险,保障生产企业和咖农利益,保护咖农的种植积极性。     刘勇介绍,通过云南国际咖啡交易中心打造“以咖啡交易为核心,以金融服务为支撑,以产业上下游为重点,实现咖啡产业一二三产融合发展为目标”的全产业链服务平台,普洱作为咖啡原产地将掌握基础原材料生产的定价权,也能推广咖啡豆的标准。在逐步规范后,可以使普洱的咖啡原材料在市场交易中取得比较有利的地位,保护原产地咖农、咖啡生产企业的利益。在此过程中,普洱市的咖啡产业还是要往精深加工方向发展,推动整个咖啡产业持续健康发展。     本报记者 李翕坚

 

普洱作为咖啡原产地将掌握基础原材料生产的定价权,也能推广咖啡豆的标准

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云南咖啡豆平均每公顷产量约为1.5至2吨,星巴克预计使普洱咖啡种植园每公顷

云南咖啡豆平均每公顷产量约为1.5至2吨,星巴克预计使普洱咖啡种植园每公顷

这是雀巢、卡夫、宝洁、星巴克这样的大型咖啡生产或零售商用来平衡咖啡供应链的惯用手法。1994年,咖啡大国巴西遭受霜冻,导致咖啡豆价格在两周内暴涨3倍,差点拖垮上市不久的星巴克。之后,舒尔茨一直在非洲、亚洲寻找咖啡资源,力求使其来源均衡分布。他预计普洱咖啡未来的质量和产量足以使“云南咖啡”成为星巴克的一个单品,就像它现在在全球门店销售的“黄金海岸”等咖啡豆品种一样。

这一投资也被认为是舒尔茨对中国示好的姿态:他将中国定位为未来除美国之外的全球第二大市场。星巴克目前在中国内地设有400家连锁店,多数集中在中国的一线城市。它计划门店在未来数年增至1000家,二三线城市将成为开店重点。2010年,星巴克开店速度明显加快,仅在2010年下半年的4个月内,就在长沙、福州、济南等二三线城市开了6家店。普洱基地种植的咖啡豆在数量和质量上一旦稳定,星巴克还可能在当地建立烘焙工厂,这样一来,中国和亚洲的门店将不必从美国进口咖啡豆,这对节约成本也大有助益。

但星巴克能否在中国消费水平偏低的二三线城市吸引消费者,并战胜中国历史悠久的茶文化,这还是一个悬而未决的问题。

舒尔茨重返星巴克后干了什么

2008年

关闭欧美600家亏损门店

2009年

在全球再次关闭369家盈利不佳的直营门店,并裁减近7000名员工

通过缩减供应商数量和减少浪费,节省了6亿美元开支

将全球新店开张的速度降低了近30%

为了节约成本,在全球寻找性价比更好和更可靠的供应商

提高各区域本土咖啡采购的比例

在总部西雅图推出名叫“15大街咖啡和茶”的星巴克个性咖啡店,除去咖啡和茶外还出售啤酒和葡萄酒,彻底颠覆了星巴克的传统形象

2010年

推出VIA速溶咖啡

在中国推出9款茶饮料

在中国云南设立咖啡种植基地

星巴克全球唯一的种植基地在中国云南普洱

目前普洱市咖啡种植面积为22万亩,占云南省咖啡种植面积的一半。在2015年以前,普洱市预计咖啡种植面积将达到60万亩。

云南咖啡豆平均每公顷产量约为1.5至2吨,星巴克预计使普洱咖啡种植园每公顷产量增加25%,并使每公顷的种植成本平均降低200多美元。

星巴克分店指数

这是在金融危机后由《商业周刊》专栏作家丹尼尔-葛洛斯创建的一个理论。他认为,一个国家星巴克连锁分店愈多,受金融危机伤害的程度愈高。
一来星巴克的扩张与房地产的繁荣有关,二来各大投资银行总部的一楼毫无例外都有星巴克的进驻。危机先冲击的显然是金融和楼市。

(云南保山咖啡http://baoshan.wenhonggang.com/

一目天®精品咖啡庄园,云蓝™咖啡。

 

云南咖啡豆平均每公顷产量约为1.5至2吨,星巴克预计使普洱咖啡种植园每公顷