保山咖啡该何去何从是否应该随大流
云南一目天R精品咖啡庄园-中国云南精品咖啡豆庄园
一目天R精品咖啡庄园是由资深咖啡从业者文咖啡提出方案，并联合优质多地产区，经验丰富咖农共同建立精品咖啡试验基地，经过漫长的培养 、试种、选育，甄选优质咖啡、因地制宜；最后得到独特地域风味庄园精品咖啡豆。
云南一目天R精品咖啡庄园-中国云南精品咖啡豆庄园。
文咖啡、文洪刚wencoffee（一目天028coffee、文老师）在西部做咖啡……四川成都。
《保山咖啡该何去何从是否应该随大流》

有人甚至认为，云南咖啡一开始的整体定位错误跟后谷有关。一位对后谷颇为熟知的人士对记者表示，在爱伲起来之前，整个云南咖啡的名声一度都压在后谷之上，“云南咖啡在2008年是有机会的，后谷炒出了名气，同时也砸了很多广告，如果当时就走出差异化，不至于如此。”

目前，除了已知的不断扩大生产线之外，这几年唯一比较有名气的合作就是与日本UCC的合作。后谷目前为UCC进行旗下一款速溶咖啡的贴牌加工合作。

根据云南当地知情人士透露，后谷多年来想要进行全国铺货的野心或成现实，目前已与家乐福等大型连锁超市签约，进军全国超市货架。

产业仍待突围
云南一目天R精品咖啡庄园-中国云南精品咖啡豆庄园
一目天R精品咖啡庄园是由资深咖啡从业者文咖啡提出方案，并联合优质多地产区，经验丰富咖农共同建立精品咖啡试验基地，经过漫长的培养 、试种、选育，甄选优质咖啡、因地制宜；最后得到独特地域风味庄园精品咖啡豆。
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文咖啡、文洪刚wencoffee（一目天028coffee、文老师）在西部做咖啡……四川成都。
《保山咖啡该何去何从是否应该随大流》
然目前围绕云南咖啡涌现出了大量企业，产量也达到新高，但记者在云南各大咖啡地走访时，大部分声音普遍认为，尽管有了规划，但整个咖啡产业还是比较孱弱。

目前爱伲已在普洱进行了两家店的试验，不过面积都很小，在10平方米左右。一个是在思茅的机场，另一个则在普洱一家商场中。除了产品种类还无法跟星巴克相比之外，在产品包装和外形上都跟星巴克有些类似。

在面对记者关于是否速度过快的质疑时，梁景雄承认这确实有些冒险，在爱伲内部，刘明辉也指出这是一个大胆的举动，但是正所谓不进则退，整个市场的机遇在这里，“要么不干，干就要干得彻底”。

根据梁景雄的表述，在爱伲内部整个规划是从今年8月份展开的，团队也是8月份刚刚组建。

梁景雄说，爱伲的咖啡店将会走自主和加盟的路线，目前比例尚未确定。作为星巴克在华合作伙伴，开设咖啡馆似乎有抢饭碗之嫌，但梁景雄认为他们与星巴克存在差异。“目前最直接的考虑是定价，我们的价位会在20元左右，低于他们一个价格区间。”

与爱伲开咖啡馆相比，后谷似乎还并未有从速溶咖啡的路线中脱身之意。事实上，自从宣布对雀巢停供后，后谷一直在速溶咖啡上寻求突破，但从当地人士的反馈来看，似乎并不成功。

（云南保山咖啡、http://baoshan.wenhonggang.com/）

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