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“我去年做鲜花饼用了10吨玫瑰。”位于昆明市苏家塘小区临街铺面的“麦香面包”店主人胡良乐呵呵地说。

这家开了12年的面包店，每到下午5时许就开始热闹起来，从小区幼儿园放学的孩子、顺路取牛奶的老人、住在附近的大学生和外国人、下班回家的男男女女……大家都习惯了“麦香面包”的味道，他们中有不少人说：“鲜花饼，我只吃他们家的，送朋友也只选他们家的。”忙着收银的胡良听到这话，笑了。

“玫瑰从安宁进货。”胡良介绍，每年4月份就开始忙着收购玫瑰做鲜花饼的馅儿了。“食用玫瑰的采摘有讲究。”他说，每天清晨要伴着晨露采摘，到上午9点左右结束，因为9点之后气温上升，鲜花的香气会随之挥发，就大大影响食用的品质了。“那段时间，玫瑰花每天下午运到店里，大家就加班加点地开始工作了，我们也要抓紧时间抢鲜。”胡良认为：“不趁新鲜不行，鲜花饼的质量很重要。”他说，“麦香面包”卖的多是回头客，大家也都是看中质量才“回头”的。

同在店里招呼客人的糕饼师毛成元接过话：“质量第一！”小伙子在这里工作仅两年，但是，踏实认真，他说：“做鲜花饼也有讲究。”毛成元介绍，用含苞欲放或微微开放的玫瑰花的花瓣先做成馅儿，然后用面粉、香油、白糖、蜂蜜等配料焙烤而成。

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“我们社区种植百叶玫瑰的面积已从2013年的200余亩，扩大发展到今年的800余亩。目前社区在组织实施春耕追肥以及中耕管理培训工作，预计年底农户将实现增收。”昆明市西山区团结街道办事处朵亩社区居委会党总支书记、主任李祥华告诉记者，百叶玫瑰很有观赏性，白色百叶玫瑰又被称为“普罗旺斯晨曲”，名字如花朵一样浪漫美丽。这种花儿多用于提炼玫瑰油，主要用来制造香水、香皂及化妆品等。“对朵亩农民来说，种玫瑰图的是增收，它的香味就是一种幸福生活的味道。”李祥华说得很实在。

百叶玫瑰是西山区委、区政府打造螳螂川花香走廊的一个好项目。过去，朵亩社区朵亩居民小组螳螂川沿线种植有80余亩法国百叶玫瑰。但是，由于农户种植面积小，管理不到位，导致一个好的项目没有给农户带来好收成。今年，社区与居民小组一起，同云南恒芳生物科技有限公司达成协议，以每亩每年1500元的价格，将朵亩居民小组位于芭蕉箐80亩的土地交给公司集约化经营。

为了转移农村富余劳动力，经社区与公司多方协调，该小组的一部分居民成为了该公司的临时工，日工资70元，这样，形成了“公司+农户+基地”的发展模式，对增加农民收入和做大百叶玫瑰产业都有好处。

“我们还种着另一种玫瑰。”李祥华介绍，刺香玫瑰是一种食用玫瑰。2012年，由市区两级政府投资近200万元建设的农田基础设施——小乐亩片区农业开发综合项目竣工，大大改善当地农田的灌溉条件，但如何调整农业产业结构、促进农民增收，成为社区居委会考虑的重要内容。

花季云南 花香四溢

2014年03月16日 09:56:43　　来源： 云南日报

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