4保山咖啡，给村民带来不菲的收益
云南一目天R精品咖啡庄园-中国云南精品咖啡豆庄园
一目天R精品咖啡庄园是由资深咖啡从业者文咖啡提出方案，并联合优质多地产区，经验丰富咖农共同建立精品咖啡试验基地，经过漫长的培养、试种、选育，甄选优质咖啡、因地制宜；最后得到独特地域风味庄园精品咖啡豆。 云南一目天R精品咖啡庄园-中国云南精品咖啡豆庄园
[每日农经]探香取金(1)麝香猫与名贵咖啡的秘密
赧亢是保山市一个名不见经传的小山村，村里不通公路，来这里都要步行，但是村里却饲养着一种神秘的动物，它每年可以给村民带来不菲的收益，随后我们来到了赧亢村村民王文昌的家中。
张苑：您说的神秘的动物在哪啊。
养猫人王文昌：就在这里面。
张苑：在这里面啊？唉？我怎么好像闻到一股糯米的香味儿啊。
养猫人王文昌：对，就是麝香猫散发出来的。
张苑：麝香猫？
麝香猫，又名大灵猫，属食肉目、灵猫科动物，主要分布于印尼，孟加拉等地，在我国云南等地已实现人工驯养。
张苑：我是第一次见到这个麝香猫，我看它很新奇它看我也很新奇。你看它眼睛特别的亮啊，而且身上还有这种特殊的条纹。啊，它发出的声音怎么这么吓人啊，它会不会攻击人啊。
养猫人王文昌：一般情况下你接触不到它的身体它不会攻击人。
张苑：吓死我了。
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《4保山咖啡，给村民带来不菲的收益》
麝香猫生性孤僻，敏感多疑，在遇到危险时会发出独特的声音以威慑敌人，甚至对饲养员发起攻击。
养猫人赵茂荣：我被猫咬过一口。
张苑：这个也是，这个也是。
养猫人赵茂荣：对，这样一咬就咬穿了。
麝香猫的攻击性让我们始料未及，而猫舍中弥漫着的阵阵香气同样是我们感到好奇，这些香味儿究竟从何而来呢？原来麝香猫有一个香囊，通过香囊分泌的油脂自古以来就是制造香水的珍贵原料，这也正是猫舍里香气的来源。这些养猫人告诉我们，自己饲养的麝香猫每年能给自己带来不菲的收益。
养猫人赵茂荣：一只猫差不多1万多块钱吧。
养猫人王文昌：我养了30多只猫，毛收入在20多万30万左右。
我们迫不及待的想要看看麝香猫的取香过程，然而这些养猫人的回答却让我们十分意外。
养猫人王文昌：这个也可以取香，但是我目前还不可以。
不用来取香？那麝香猫是如何给村民带来不菲收益的呢？
养猫人赵茂荣：我们拿来加工咖啡。
养猫人王文昌：我养了是给它吃咖啡的。
它,生性机警，善于进攻防御。
摄像师：咬到您了！
它，外表奇异，是全球最昂贵咖啡之一。
咖啡协会会长陈新学：在印尼被称为国宝。
这是好莱坞电影《意愿清单》中的一组镜头，片中由奥斯卡影帝杰克 尼克尔森扮演的医疗大亨科尔在法庭上面对指控，还在享受他最爱的咖啡，这种咖啡在纽约售价高达50美元一杯，这部电影也让更多的人记住了KOPI LUWAK这种全球最昂贵咖啡。然而鲜为人知的是，在这个云南大山深处的赧亢村也出产这种咖啡。
赧亢是保山市海拔最高的咖啡产地，也是保山市最后一批咖啡成熟的地方，这里土地肥沃，日照充足，昼夜温差大，具有咖啡生长的最好条件，在村旁，就能看到咖农们在各家的咖啡园里采摘他们今年的最后一批果实，这里的咖啡果个儿大，颜色鲜红，饱满多汁，当地人称之为保山咖啡中的贵族。
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《4保山咖啡，给村民带来不菲的收益》
咖啡协会会长陈学新：赧亢村处于在1400米海拔以上，它没有污染，环保比较好，所以咖啡的品质就比较特别比较好。
优异的地理气候条件造就了高品质的咖啡，然而这只是顶级咖啡能出现在这里的一个条件，而更令我们吃惊的是，这些散落在猫舍的粪便竟然才是最昂贵咖啡的原料。
几百年前，印度尼西亚的咖啡庄园主发现麝香猫在晚上偷食咖啡果，而咖啡豆却无法被消化从而直接排泄出体外，近代一家咖啡公司的技术人员讲这些沾着猫粪的咖啡豆进行烘焙，结果意外的得到了一种独一无二的咖啡品种，将其命名为KOPI LUWAK，麝香猫咖啡，人们习惯的称它为猫屎咖啡。这种咖啡一经面世立刻引起轰动，成为印度尼西亚的国宝，从而使得猫屎咖啡国际市场上的售价高达每公斤1000美元，折算下来每杯的售价超过300元人民币，成为当之无愧的全球最昂贵咖啡。
小王养殖麝香猫正是为了生产这种咖啡，每天一大早他就会来到猫舍，他迫不及待的查看这一天的收获。
张苑：有吗？
养猫人王文昌：有。
张苑：哦。这些就是。
养猫人王文昌：对。这就是昨晚上它排出来的。
张苑：远远看上去有点像小花生米。
养猫人王文昌：对。
张苑：这个就是新鲜出炉的。也没有特别的那种臭味儿啊，骚味儿。
养猫人王文昌：没有没有。
张苑：而且我发现它吃完以后只是把果皮吐出来了。并没有把果仁消化掉。它是整个很完整的排出来了。
虽然没有什么异味，但使用这种排泄物加工制作咖啡仍然让我们一时无法接受。每天小王都会将收集好的粪便在自家院里排开进行晾晒，并将其中的杂质挑选出去。他说这样做是为了让残留在咖啡豆里的水分充分蒸发出去。麝香猫仿佛是一位神奇的魔术师，咖啡豆在它的胃里进行了自然发酵，发生了脱胎换骨的变化，呈现出人类加工无法比拟的特性，并带有独特的香气。
养猫人王文昌：你看像我这样深深的吸一口气，你就能闻到那个淡淡的糯米香味，
张苑：香味儿？还要深深的吸一口气？说实话，因为这个毕竟是，所以我还是有一定心理障碍的。真是这样，当你的鼻子和它们亲密接触的时候，你确实能闻到一股淡淡的糯米香味，挺香的，真的。是一股粮食的味道。
咖啡豆散发的香气使我们有些意外，小王告诉我们，这正是麝香猫的神奇之处，也是区别麝香猫咖啡和普通咖啡的重要方法，其实除了咖啡豆的特殊气味外，在外观上两者也有很明显的差别。
张苑：我手上的这一盘啊是通过麝香猫发酵的咖啡豆，然后您再看这一盘是普通发酵的咖啡豆，同样啊都是晾晒完以后，您看这区别还是挺明显的吧。明显这个麝香猫咖啡豆的颜色比普通发酵的要深一些。
（云南保山咖啡、http://baoshan.wenhonggang.com/）
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