保山咖啡，咖农在价格低迷的时候不要轻易去破坏咖啡种植

 
云南省咖啡行业协会秘书长李功勤介绍，2012至2013产季，云南咖啡豆总产量约为8.2万吨，出口咖啡豆5万多吨，部分被具备精深加工能力的中国本土企业用于速溶粉生产，国内消费云南咖啡不足2万吨。而2012年，中国国内咖啡消费量约为13万吨。

“如果国内更多咖啡馆开始使用云南咖啡豆，在消费单上增加”云南咖啡”单品，按照当前云南咖啡产量，连国内市场都满足不了。”李功勤说。

“中国咖啡消费还没有得到普及，咖啡经营场所会把高昂的房租和人工工资等成本计算在每杯咖啡成本里面。如果喝咖啡的人多了，咖啡经营场所的经营成本会摊低，每杯咖啡的价格自然会降低很多。”熊相人认为，发展本土品牌、喝云南咖啡豆，将有助于中国咖啡产业度过当前的“寒冬”。

云南省后谷集团董事长熊相人建议，根据咖啡行情的周期性，咖农在价格低迷的时候不要轻易去破坏咖啡种植。到明年后年，当咖啡豆价格上涨的时候，可以把相应的收益反哺回来，云南的咖啡产业信心并不渺茫。

目前，云南普洱、保山等地也相继发展起来一些具备精深加工能力的企业，初步实现工业反哺农业的格局，尽力改变单纯原料产地的产业格局。但云南咖啡行业协会的统计显示，尽管面积、产量在全国占据绝对优势，但云南咖啡在国内消费的比例还很小。

（云南保山咖啡、http://baoshan.wenhonggang.com/）

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文咖啡、文洪刚wencoffee（一目天028coffee、文老师）在西部做咖啡……四川成都。
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