老产区也面临着新的挑战，保山的咖啡品种改良迫在眉睫
“建议将现有品种改为铁皮卡，不用一次大规模的换品种，可以采取轮作的方式来逐步改良品种。”种植咖啡多年的段绍山对目前保山咖啡发展遇到的瓶颈给出这样的建议，“最终要的还是希望相关政府部门重视，制定地方咖啡产业发展规划，引导和规范保山的咖啡产业发展。”
当问到咖啡初加工上规模的企业有多少家时，熟悉保山咖啡产业的段绍山掰起手指一算有10多家，并且每一家都缺资金，做精深加工的企业更是没有。
在段绍山看来，老产区也面临着新的挑战，保山的咖啡品种改良迫在眉睫， “保山必须改掉老产区的作风，要改良咖啡品种，不求多，求精，比如3吨品质一般的豆不如做成精品豆1吨。”
（云南保山咖啡、http://baoshan.wenhonggang.com/）
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文咖啡、文洪刚wencoffee（一目天028coffee、文老师）在西部做咖啡……四川成都。
老产区也面临着新的挑战，保山的咖啡品种改良迫在眉睫