买加蓝山地区、夏威夷、云南版纳周边的咖啡种植区这三者在纬度上是相近的

作者：老豆子

　　比照云南保山波邦咖啡的时候，喜欢用蓝山、可那来做对比。并不是硬要拉扯在一起，抬高身价，而是有相当多的理由。
　　小粒种咖啡阿拉比卡种（Coffea arabica）系列中三个出现较早的亚种是∶蓝山亚种（varietal Blue Mountain），铁毕卡亚种（varietal Typica）以及波邦亚种（varietal Bourbon）。牙买加的蓝山咖啡自然不用说了，大家都公认的。铁毕卡咖啡原产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部，是西半球栽培最广的咖啡变种，在夏威夷产量较高；夏威夷可那，是和蓝山咖啡不相上下的，在价格上也只有1~3美金的差距。波邦咖啡是小粒咖啡中仅次于铁毕卡的变种，结果多，产量较高，但浆果较小，成熟较慢；在我国云南的西南地区，也有一些种植。所以从咖啡的植物学角度来讲，云南咖啡和公认最优秀的牙买加蓝山、夏威夷可那有基因上的相近性。
　　从种植环境上来讲，牙买加蓝山地区、夏威夷、云南版纳周边的咖啡种植区这三者在纬度上是相近的。在海拔上也是相近的，云南多是高原地区，也有高海拔的优势。
　
　　比较大的差别是，牙买加、夏威夷都是岛屿、都是海洋性气候，云南版纳的山区为亚热带季风性湿润气候，具有大陆性兼海洋性气候交错影响的特点；还有一点，就是种植加工的技术和传统，这是人为的因素，是可以克服的。
　　所以，中国人就是要骄傲的喝中国咖啡，我们完全有理由热爱一杯优秀的云南咖啡。

（云南保山咖啡、http://baoshan.wenhonggang.com/）

一目天®精品咖啡庄园，云蓝™咖啡。

买加蓝山地区、夏威夷、云南版纳周边的咖啡种植区这三者在纬度上是相近的

临沧、保山、德宏、西双版纳等地州都利用和发挥自然优势

  “云南小粒咖啡不说是全球最好的咖啡，但也是全球较好的咖啡，而目前许多国内外人士还不了解云南的咖啡，没喝过云南的咖啡，这样的现状无疑值得咖啡企业深思”。昨日，云南省思茅咖啡协会的夏会长在接受记者采访时如是说。的确，云南小粒咖啡要创出自己品牌，香飘海外，还需各咖啡企业共同努力。

    小粒咖啡品质优异

    据了解，云南省南部和西南部的热带、亚热带地区以及低热河谷地带均适宜种植小粒咖啡。但云南大规模种植咖啡仅有七、八年的历史，很难与国外具有数百年种植历史的品牌咖啡抗衡，这也是许多人不够了解云南小粒咖啡的主要原因之一。云南所产咖啡均为小粒咖啡，颗粒均匀饱满、味醇和，香气高，颇受欢迎。近年来临沧、保山、德宏、西双版纳等地州都利用和发挥自然优势，逐步扩大咖啡种植面积，展示出可喜的发展前景。每年云南出口到日本、美国、越南等地的咖啡豆约２万多吨。

    企业欲引资做强云南咖啡

    记者从云南多家咖啡企业了解到，虽然云南小粒咖啡已小有名气，但大多以粗加工产品如咖啡豆或咖啡粉为主，且数量有限。没有叫得响的品牌，没有深加工产品，如咖啡酒、咖啡糖等咖啡类食品。

    如何将云南丰富的资源优势转化为经济优势，是众多咖啡企业在不断探索的问题。记者了解到，大部分咖啡生产企业也意识到了要让云南小粒咖啡香飘海外，还需要对咖啡进行精、深加工和开发，才能创出知名品牌。在前不久举办的昆交会上，怒江泸水县鸿云科技开发有限公司、保山云潞咖啡产业开发有限公司、昆明云岭咖啡厂等企业都想通过昆交会引进资金，做大咖啡产业。

    做培养市场的“领头羊”

    昆明云岭咖啡厂的负责人邵建安告诉记者，该公司生产加工的系列咖啡产品主要来自思茅和保山，目前已经在一些大超市设立了专柜，但销售情况仍然不够理想。主要是更多的人们还习惯于喝茶，喝咖啡的群体还很有限。同时，咖啡的价格相对茶等饮品还较高，如果不是速溶的，还需配备咖啡壶、咖啡机等用具，所以，要形成大众化的普及消费还需稍待时日。目前，该企业仍以培养这个市场为主，邵建安相信随着越来越多的人们开始接受咖啡，这个市场走向成熟、香飘海外也为时不远。（完）（郭峥 张雁群）

（云南保山咖啡、http://baoshan.wenhonggang.com/）

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临沧、保山、德宏、西双版纳等地州都利用和发挥自然优势